全国咨询热线:

0512-55170221

当前位置:新闻资讯 > 小雪相关民俗 新闻中心

小雪相关民俗

点击次数:265次  更新时间:2023-11-16

小雪是二十四节气中的第二十个,进入小雪后,全国大部分地区开始降温,很多地方开始降小雪。而在民间,小雪日还有很多民间习俗。

在南方一些地区,有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,古时候的糍粑是节日祭品,圆形的糍粑象征着丰收、喜庆和团圆。小雪前后,全国大部分地区的人们便会开始一年一度的杀年猪活动。这时候,一大群亲戚邻里会来到主人家吃“刨汤",营造一种过年的气氛。吃完“刨汤"后,一些农家就开始把多余的肉用传统方法储备起来,做成香肠、腊肉。小雪前后,中国台湾中南部的海边会聚集着一群乌鱼、旗鱼,这时候,中国台湾的渔民就会将这些鱼打捞上来,晒成鱼竿供冬季食用。

小雪相关民俗

小雪是个降水类节气。俗话说,节到小雪天下雪,小雪时节不耕地。小雪期间,田里的农活已经不多了,人们就修补农具,做好牲畜的御寒保暖工作,为来年开春做准备。

不过,这时天气还不算太冷,早晚上了冻,中午还能耕,有的农人就继续给小麦浇水,做好小麦越冬工作。

小雪的相关习俗大多与吃有关。这也好理解,因为马上就要进入食物匮乏的冬季,因此必须做好越冬准备。

1.“冬腊风腌,蓄以御冬"

小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。

人们用食盐,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来,滴干水,再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤,最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。

2.吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧",就是指的祭祀事件。

3.晒鱼干

小雪时中国台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到中国台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。中国台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼"。

4.吃刨汤

小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年"民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤",是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年"民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤"。


5.做腌菜

北方有句俗语:“小雪收葱,不收就空。萝卜白菜,收藏窖中。"北方的人们会在千里冰封之前,收获并储藏好过冬的蔬菜,腌制蔬菜就是最常见的一种储存方式,既保存了蔬菜又增加了爽口的味道。小雪这一天,不如带孩子一起挑选喜欢的蔬菜,一起腌制一道开胃的腌菜,也许孩子会因此爱上蔬菜呢!


在线客服